Fiesta salaatti nyhtökaurasta

Nyhtökaurasta syntyy herkullinen ja täyttävä Texmex-salaatti. Aito maku tulee lisäämällä limeä ja tuoretta korianteria. Jos pidät tulisesta ruuasta, valitse tulisempi chili-lajike.

Lämmin fiestasalaatti nyhtökaurasta

4 hlö

250 g nyhtökauraa,

1 sipuli

1 pieni prk maissinjyviä

1 pieni prk kidneypapuja

2 rkl taco-maustesekoitusta pussista (luomu)

4 rkl salsakastiketta

Paprikajauhetta

Öljyä, kookosöljyä tai voita paistamiseen

Lime-mehua

Tuoretta korianteria

Tuoretta chiliä

Salaatinlehtiä

Kirsikkatomaatteja

Kurkkua

Punaista paprikaa

Mietoa sipulia

18 % Creme Fraise

Nachoja

Cheddarjuustoa raasteena

Pilko nyhtökaura leikkuulaudalla isolla veitsellä pieneksi muruksi. Kuumenna pannulla rasva ja kuullota pieneksi kuutioitu sipuli kullankeltaiseksi. Lisää nyhtökaura ja jatka hetki ruskistamasta. Valuta maissinjyvät ja kidneypavut ja sekoita nyhtökauran joukkoon. Mausta taco-mausteseoksella, paprikajauheella ja salsakastikeella. Maista välillä ja lisää tarvittaessa mausteita. Viipaloi joukkoon tuoretta chiliä. Ota valmis paistos pois liedeltä ja sekoita joukkoon limen mehu ja silputtua korianteria.

Laita lautasten pohjalle kokonaisia salaatin lehtiä. Lisää kurkkuviipaleita, kirsikkatomaatteja ja paprikaviipaleita. Aseta salaatin päälle muutama kauhallinen nyhtökaurapaistosta ja lusikallinen creme fraisea kastikkeeksi. Lisää mietoa sipulia, esim kevätsipulirenkaita annokseen. Purista vielä kokonaisuuden päälle hieman limetin mehua. Koristele cheddarraasteella ja nacholastuilla.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *