Inkivääri-sitruunashotti

IMGP2884

Tässä on juoma täynnä terveyttä edistäviä ominaisuuksia.

Inkivääriä on käytetty lääke- ja maustekasvina 4000 vuotta. Terveysvaikutuksia on listattu lukuisia, samoin käyttötapoja. Käytämme sitä usein mm. ruuanvalmistuksessa ja leivonnassa.

Uskoisin kuitenkin parhaimman vaikutuksen tulevan, kun sitä nautitaan raakana ja paljon.

Read More

Puustellin vaalea keittiö

IMGP2720

Pidän siitä, että aamuaurinko paistaa keittiööni. Kesäaamuisin livahdan keittiön ovesta pihalle ison kahvikupin kanssa ennen muiden heräämistä. Istuskelen lämpimän seinustan vieressä ja kuuntelen linnunlaulua. Kun lapset heräävät, siirryn takaisin keittiöön tekemään aamupalaa.

Suunittelen työkseni keittiöitä ja tässä postauksessa esittelemme minun keittiöni. Read More

Key lime pie – Sitruunapiiras

IMGP3286

Tänään nautimme teetä ja sitruunapiirakkaa marenkikuorrutuksella ruokakuvausten jälkeen. Olin löytänyt reseptin siivotessani yläkaappia keittiössä. Toin sen matkamuistona Floridan Keys-saarilta parikymmentä vuotta sitten. Vaihdoin limet tuoreisiin keltaisiin sitruunoihin, koska hataran muistikuvani mukaan aito Key lime ei olisi niin hapan kuin Suomessa myytävillä limesitruunoilla olisi tullut. Päätös osoittautui oikeaksi, piirakasta tuli aivan taivaallisen hyvää!

Read More

Sinisimpukat

IMGP1565

Simpukat ovat helppoja valmistaa, herkullisia ja juhlavan näköisiä. Tämäkään pannullinen ei kauaa ehtinyt pöydällä olemaan, kun kuvien oton jälkeen iskimme niihin kilpaa kiinni. Myös lapset pitivät puolensa.

Read More

Minttusuklaa Cupcake

IMGP2441

Kesällä taistelen puutarhassani mintun villiintymistä vastaan. Viimekesänä siirsin sen kasvulavalle, jotta se olisi paremmin hallittavissa. Mutta pidän mintun mausta. Siitä saa hyviä kylmiä ja kuumia juomia. Se maustaa myös monia ruokia, kuten taboullahsalaattia, raikkaasti.

Suklaa ja minttu sopivat myös aivan ihanasti yhteen. Käytin näissä leivonnaisissa suklaalevyä, joka sisälsi minttukrokanttia. Lisäsin Lisäksi muutaman pisaran minttuöljyä vahvistamaan mintun makua, mutta ohje toimii hyvin ilmankin minttuöljyä.

Read More

Arto Rastaan opissa – Menu höyryuunilla

IMGP1788

Kulinaristisia herkkuja höyryuunilla

Kävimme huippukokki Arto Rastaan opissa opettelemassa ruuan valmistusta höyryuunilla. Paikkana oli Helsingin Kulinaarinen Instituutti. Keittiöstäni löytyy Gaggenaun höyryuuni ja halusin oppia lisää mihin kaikkeen sitä voi käyttää. Ystäväni Arto Hiltunen Gaggenaulta järjesti meidät mukaan kurssille.

Read More

Banaani Cupcake

IMGP2427

Gluteeniton Banaani muffinssi

Kun ilmoitimme pitävämme Cupcake-baarin ravintolapäivänä, tuli ihmisiltä pyyntö, että myyntiin tulisi myös gluteeniton muffinssi. Päätimme valmistaa siitä niin herkullisen, ettei sitä erottaisi tavallisista kuppikakuista. Ja siitä tulikin ehkä jopa herkullisempi.

Read More

Tuusulan Rantatiellä osa 1

IMGP9820

Pitkä talvi ei tunnu enää kurjalta niin kuin joskus ennen. Olen oppinut nauttimaan lumesta ja pakkasesta. Lumisesta maisemasta löytyy paljon ihanaa tekemistä. Pitää vain osata heittäytyä täydellä sydämellä mukaan ulos temmeltämään. Olla itsekin välillä lapsi.

Read More

Ruusu Cupcake

IMGP0979

Ruusuvettä käytetään Välimeren maissa, Lähi-Idässä ja Intiassa makeisten, leivonnaisten, ruokien ja juomien maustamiseen. Sitä on saatavilla myös Suomesta, mutta kannattaa mainita, että se on tulossa ruuanvalmistukseen.

Read More