Fiesta salaatti nyhtökaurasta

Nyhtökaurasta syntyy herkullinen ja täyttävä Texmex-salaatti. Aito maku tulee lisäämällä limeä ja tuoretta korianteria. Jos pidät tulisesta ruuasta, valitse tulisempi chili-lajike.

Read More

Runebergintorttu

Juhlava Runeberg-leivos 100 vuotisen Suomen kunniaksi

Runebergin vaimo oli kirjailija Fredrika Tendström. Hänen oletetaan kehittäneen Runebergintortun. Todennäköisesti torttu on kuitenkin muunnelma kondiittorimestari Lars Asteniuksen ohjeesta, joka löytyy Fredrikan keittokirjasta.

Reseptistä on monta muunnelmaa. Alunperin se on maustettu arrakkipunssilla tai rommilla.

Read More

Upeiden yksityiskohtien koti

imgp1635

Mustaa, valkoista ja turkoosia

Oletteko käyneet sellaisessa kodissa, jossa jo eteiseen tullessa silmät rävähtävät auki ihastuksesta? Kaikkialle minne katsoo, niin löytyy jotain mielenkiintoista ja kaunista. Ja kun katsot kokonaisuutta, niin koko kodin sisustus sointuu harmonisesti yhteen.

Read More

Avocadoleipä

imgp0640

Avokadoleipiä ja hetki kiireetöntä aikaa

Terveellinen aamiainen oli teemana kun tapasimme Ruutin kanssa. Olimme järjestäneet itsellemme muutaman tunnin aikaa ennen töihin menoa. Ruut valmisti ihanan chiansiemen-aamupalan ja minä tein avokadoleipiä ja uppomunia.

Read More

Chia-aamiainen

imgp0617

Chian siemenissä on paljon ravintokuituja, omega-3-rasvahappoja, proteiinia ja hivenaineita: etenkin kalsiumia, rautaa, kaliumia, sinkkiä, kuparia ja folaattia.

Chiansiemeniä pitää aina turvottaa nesteessä ennen käyttöä vähintään 15 minuuttia. Voit laittaa siemenet likoamaan jo edellisenä iltana jääkaappiin. Kookosmaidossa niistä tuli herkullisen vanukkaan makuisia.

Read More

Omenapiirakka

IMGP7714

Syksy on hiljalleen saapunut ja kesä jäänyt taakse. Ilma tuoksuu erilaiselta ja päivänvalon sävy on muuttunut. Pimeys laskeutuu illalla jo aikaisin.

Talojen pihoilla omenapuiden oksat notkuvat kypsien omenoiden painosta. Nyt kannattaa leipoa herkullinen omenapiirakka ja tarjota läheisille ihmisille. Omenapiirakka maistuu aina niin herkulliselta.

Read More

Smoky Tortilla Wedges à la Nyhtökaura

IMGP5872

Tämä herkullinen ja ruokaisa nyhtökaura sopii mainiosti fajitaksen ja tortillalettujen täytteeksi. Maistuu sekä vege- että sekaruokavaliota noudattaville. Valmiiden maustesekoituksien sijaan maustamalla itse vältät monet lisäaineet ja arominvahventeet ruuastasi.

Read More

Raparperipiirakka

IMGP6840

Tämä piirakkaohje on samalla perinteinen, mutta myös juhlava resepti kesän raparpereille.

Murupeiton ansiosta piirakka näyttää herkulliselta myös seuraavana päivänä.

Read More

Lohimedaljongit

IMGP5566

Sovimme Ruutin kanssa lounastapaamisen yhtenä päivänä. Hektisessä arjessa emme olleet hetkeen ehtineet tavata. Lähdin lähikauppaan miettimään, mitä lounasta meille tekisin.

Parsasato on juuri parhaimmillaan. Tuore lohifilee näytti kalatiskissä houkuttelevalta. Kastikkeeksi itse tehtyä hollandaisekastiketta. Kesäistä ja nopeaa. Lisäksi aika terveellinenkin ateria.

Read More

Parsa

IMGP5558

Parsa on yksi hienoimmista vihanneksista. Sen valmistuksessa kannattaa muistaa hellävaraisuus ja herkkyys. Parsaa voi kypsentää monella eri tavalla. Tärkeintä olisi, ettei kypsennä sitä ylikypsäksi, jolloin maku ja rakenne alkavat kärsimään. Parsasato on parhaimmillaan keväällä ja kesällä. Silloin kaupoista löytyy myös kotimaista parsaa.

Read More